Sin ser vegetariano (pues lleva huevo y, por ello, no serías tampoco vegano), seguro que esta sencilla receta para hacer una hamburguesa de garbanzos te va a encantar. No lo dudo en absoluto porque está sabrosísima, te va a sentar muy bien y, por su bajo índice glucémico y buena carga de proteínas y grasas saludables, te va a saciar y querrás repetirla en múltiples ocasiones…
#Ingredientes para dos #hamburguesas (puedes modificarlos en una proporción adecuada según quieras aumentar el consumo):
400 gr de #garbanzos cocidos
1 diente de #ajo
Perejil fresco
1 #zanahoria
3 #pimientos del piquillo
1 #huevo mediano
3 cucharadas de #harina (puede ser integral o de trigo sarraceno)
Aceite de oliva virgen extra (nuestro #aceite)
Sal (marina, a ser posible)
Pan artesano (o puedes prescindir del #pan y acompañarla con una pequeña ensalada… o ponerle el pan que más te apetezca).
Elaboración:
Incorporar todo a la batidora (o procesadora) hasta que se forme una masa con la consistencia que te apetezca.
Darle forma redonda (formar la hamburguesa) y cocínala en sartén o al horno, como gustes. Es cuestión de ir probando las diferentes formas de cocinarla.
Añádele los #toppings (cositas en la parte superior como pueden ser semillas de sésamo o de #amapola, etc.)
Y… ¡disfrútala!
Si te apetece y la haces, no olvides colgar un comentario con las fotos y tu experiencia culinaria. Siempre será agradecida.
Hamburguesa de garbanzos | Por Carmen Nikol
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